【新品】專為GB 5009.35-2023食品中合成著色劑測定設(shè)計，只需四步提取樣本

更新時間：2024-12-10

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色、香、味是評價食物最直觀、最常見的指標(biāo)。其中顏色作為首要的評價方面，直接影響了人們的食欲。通過在食物中添加一定量的合成著色劑，可以達(dá)到更好的視覺和刺激食欲的效果。

為了保證食品安全，我國在GB 2760-2014《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》明確規(guī)定了食品中著色劑的使用。最新公布的GB 5009.35-2023《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中合成著色劑的測定》給出了多種食品基質(zhì)中11種合成著色劑（新紅、莧菜紅、胭脂紅、日落黃、酸性紅、赤蘚紅、檸檬黃、喹啉黃、靛藍(lán)和亮藍(lán)）一次性提取和測定方法。

與GB 5009.35-2016相比較，23版著色劑測定的新標(biāo)準(zhǔn)中主要變化如下：

增加了靛藍(lán)、酸性紅和喹啉黃4種合成著色劑

增加和明確了適用基質(zhì)種類

修改了樣品前處理方法和儀器條件

修改了檢出限和定量限

艾杰爾根據(jù)GB 5009.35-2023《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中合成著色劑的測定》方法，針對食品中難以凈化富集處理的紅色素，尤其是胭脂紅、赤蘚紅等，優(yōu)化和提升了填料性能，推出全新Cleanert®合成著色劑專用固相萃取柱，只需四步操作即可完成前處理步驟。

赤蘚紅

胭脂紅

前處理步驟：

按照GB 5009.35-2023《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中合成著色劑的測定》的方法提取樣品后，按照如下步驟，使用全新Cleanert®合成著色劑專用固相萃取柱進(jìn)行凈化：

活化：分別用6mL甲醇和6mL水活化Cleanert®合成著色劑專用固相萃取柱（貨號: WA1506-P），保持柱體濕潤。

上樣：活化后立即將提取后的待凈化液以1.0mL/min的流速加載在合成著色劑專用固相萃取柱上。

淋洗：依次用6mL 2%甲酸水溶液和6mL甲醇淋洗合成著色劑專用固相萃取柱，棄去淋洗液，真空抽2min至柱體近干。

洗脫：用6mL 2%氨化甲醇溶液洗脫，分兩次加入，每次3mL，流速低于1.0mL/min，收集洗脫液，于50℃氮?dú)鉂饪s至近干，準(zhǔn)確加入2mL pH=9的乙酸銨溶液溶解，溶液用0.45μm水系針筒過濾器過濾，棄去2~5滴初濾液，收集后續(xù)濾液作為待測液。

色譜條件：

色譜柱：HyperClone BDS C18柱, 4.6mm×250mm, 5μm（貨號: 00G-4420-E0）

進(jìn)樣量：10μL

柱溫：30℃

波長：415nm（檸檬黃、喹啉黃）, 520nm（新紅、莧菜紅、胭脂紅、日落黃、酸性紅和赤蘚紅）, 610nm（靛藍(lán)、亮藍(lán)）

洗脫梯度見表1，其中流動相A為20mmol/L乙酸銨溶液，流動相B為甲醇。

表1 洗脫梯度表

時間 (min)	流速 (mL/min)	A (%)	B (%)
0.00	1.0	90	10
12.00	1.0	60	40
19.00	1.0	50	50
22.50	1.0	45	55
24.00	1.0	5	95
33.00	1.0	5	95
34.00	1.0	90	10
42.00	1.0	90	10

11種合成著色劑1ppm標(biāo)樣譜圖

針對更有難度的高脂肪含量樣品，我們選擇了薯片和臘肉作為基質(zhì)進(jìn)行加標(biāo)回收率測試。

11個目標(biāo)物0.1mg/L~10mg/L濃度范圍的標(biāo)準(zhǔn)曲線線性系數(shù)均為1.000，樣品測試的加標(biāo)回收率在80~110%之間、RSD均小于5%。

加標(biāo)回收率結(jié)果（添加水平1mg/Kg）

_	薯片	臘肉
物質(zhì)名稱	回收率%	RSD%	回收率%	RSD%
靛藍(lán)	96	0.48	101	2.58
亮藍(lán)	100	2.06	94	1.39
喹啉黃	96	1.43	81	1.78
檸檬黃	95	1.63	90	1.29
新紅	100	0.69	91	2.72
莧菜紅	103	0.82	82	1.83
胭脂紅	93	0.91	80	1.02
日落黃	110	0.00	99	4.92
紅	103	1.25	95	4.50
酸性紅	102	0.41	87	1.03
赤蘚紅	93	0.94	87	4.04

訂購信息：

貨號	產(chǎn)品名稱	描述
WA1506-P	Cleanert®合成著色劑專用固相萃取柱	SPE小柱, 150mg/6mL（30支/盒）
00G-4420-E0	HyperClone BDS C18柱	4.6mm×250mm, 5μm

TEL：15631952082